آدو کمپیول؛ پدر «تیرامیسو» درگذشت
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۵۵۴۷۷۵
آدو کمپیول، رستوران‌دار که رسانه‌های ایتالیایی او را "پدر تیرامیسو" می‌نامند در ۹۳ سالگی درگذشت.
کمپیول، صاحب رستوران آل بیکری در شمال ایتالیا بود. در همین جا بود که این دسر مشهور اولین بار توسط همسر و سرآشپزش درست شد.
این دسر که شامل بیسکویت‌های آغشته به قهوه و پنیر ماسکارپونه بود در سال ۱۹۷۲ به منوی این رستوران اضافه شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
"تیرامیسو" از آن به بعد به یکی از اصلی‌ترین دسر‌های ایتالیایی تبدیل شده که سرآشپز‌ها در سراسر جهان از آن الهام گرفتند.
اختلافات طولانی مدتی در مورد منشا پیدایش "تیرامیسو" وجود داشته است. از جمله ادعا‌هایی مبنی بر این که زمانی "تیرامیسو" در یک روسپی خانه در شهر ترویزو در شمال ایتالیا به عنوان یک ماده شهوت آور سرو می‌شده است.
با این حال این مسئله که این دسر در رستوران آدو کمپیول درست شده، بطور گسترده‌ای مورد قبول است.
لوکا زایا، فرماندار منطقه ونتو، از جمله کسانی است که نسبت به آقای کمپیول ادای احترام کرده است. او در توییتی گفته: "این شهر، ستاره دیگری را در تاریخ غذا و شراب خود از دست داد. "
رستوران آل بیکری در سال ۱۹۳۹ توسط خانواده کمپیول باز شد و خود او پس از جنگ جهانی دوم این تجارت را برعهده گرفت.
به گفته سرآشپز روبرتو لینگوانوتو، یکی از دو مخترع این دسر، "تیرامیسو" در حین درست کردن بستنی وانیلی بطور تصادفی درست شد.
او گفته مقداری پنیر ماسکارپونه را در یک کاسه تخم مرغ و شکر ریخت و پس از آن متوجه طعم مطبوع این ترکیب شد. او در این باره با آلبا، همسر آدو کمپیول صحبت کرد.
پس از آن این دو با اضافه کردن ترکیباتی از جمله قطعات کوچکی از کیک آغشته به قهوه و کاکائو دستور درست کردن این دسر را کامل کردند. آن‌ها این دسر را "تیرامیسو" نامیدند که به انگلیسی به معنای "مرا انتخاب کن" ترجمه می‌شود.
این دسر در سال ۱۹۸۱ در ونتو که یک نشریه محلی در مورد غذا و شراب بود چاپ شد و اکنون یکی از شناخته شده‌ترین دسر‌های ایتالیایی است.
انواع مختلف "تیرامیسو" دارای الکلی نظیر رام و یا مارسالا است، اما در دستور اصلی که به تایید آکادمی آشپزی ایتالیا در سال ۲۰۱۰ رسیده، الکل وجود ندارد، زیرا هدف این بوده که کودکان هم از این دسر خوششان بیاید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: تیرامیسو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۵۵۴۷۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
لیموچی از دسترس همه تیم‌ها خارج شد!
به گزارش ورزش سه، در روزهای اخیر اخباری در خصوص انتقال احتمال انتقال مهدی لیموچی به یکی از دو تیم بزرگ پایتخت منتشر شد که این موضوع واکنش باشگاه آلومینیوم و مجتبی حسینی را در پی داشت و سرمربی تیم اراکی از رسانه‌ها درخواست کرد این بازیکن را تحت فشار قرار ندهند.
مهدی لیموچی هم در گفتگویی در این باره گفت: طبق صحبتی که آقای حسینی کردند، تمام تمرکز من روی تیمم است. من واقعا از صمیم قلب تیمم و مردم شهر اراک را دوست دارم و فقط تمرکزم روی تیمم است. دوست ندارم حاشیه‌ای برایم درست شود. در پایان فصل باشگاه هر تصمیمی بگیرد، تابع آن هستم.
او در پاسخ به اینکه آیا تایید می‌کند که در کنار زمین با او مذاکره کرده بودند، گفت: اگر صحبتی شده باشد، با باشگاه بوده است. من واقعا تیمم را دوست دارم و نمی‌خواهم حاشیه‌ای برایم درست شود. الان وقت این صحبت‌ها نیست.
ستاره آلومینیوم درباره مدت زمان قرارداد خود با این باشگاه توضیح داد: من فصل بعد هم قرارداد دارم.
لیموچی که توسط امیر قلعه‌نویی به اردوی تیم ملی دعوت شده بود، عنوان کرد: جا دارد از آقای قلعه‌نویی تشکر کنم که به جوان‌ها اعتماد کردند و جوانگرایی را در تیم ملی جا میندازند و این نسل را کم کم در تیم ملی جا میندازند. من هم تمام تلاشم را می‌کنم که باز هم دعوت شوم و بتوانم برای تیم ملی کشورم مثمرثمر باشم. آرزوی هر بازیکنی است که پیراهن تیم ملی را بر تن کند.
نفر چهارم تنیس روی میز جهان مغلوب نوشاد عالمیان شد