به راحتی در خانه دسر تیرامیسو درست کنیم

طرز تهیه دسر تیرامیسو خوشمزه و نکات مواد اولیه تیرامیسو؛ به راحتی در خانه دسر تیرامیسو درست کنید، اگر شما هم جزو طرفداران قهوه هستید بدون شک از این دسر خوشتان خواهد آمد.

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، تیرامیسو یکی از معروف ترین دسرهای ایتالیایی است که در دهه ی 50 همه را شیفته ی خود کرده است و کمتر رستورانی پیدا می شود که در منوی خود دسر تیرامیسو را نداشته باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر شما هم جزو طرفداران قهوه هستید بدون شک از این دسر خوشتان خواهد آمد چون برای تهیه دسر تیرامیسو، بیسکویت لیدی فینگر در قهوه سرد فرو میرود و طعم و عطر عالی قهوه را به خودش جذب میکند.

آموزش درست کردن دسر تیرامیسو

مواد لازم (9 نفر)

تخم مرغ بزرگ: 6 عدد شکر: 1 پیمانه پنیر ماسکارپونه: 1 و یک چهارم پیمانه خامه: 1 و یک چهارم پیمانه بیسکویت لیدی فینگر: 2 بسته قهوه اسپرسو سرد: 1 پیمانه پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. نصف قابلمه ای را آب ریخته و روی شعله ی کم بگذارید تا جوش بیاید، سپس یک کاسه ای را روی قابلمه گذاشته و زرده های تخم مرغ و شکر را داخل آن بریزید.

مواد را به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود. بعد از ده دقیقه مواد را از روی شعله بردارید و هم بزنید تا غلیظ و لیمویی رنگ شود و مقداری هم خنک شود.

نکته: اگر حجم بیشتری از مواد را دارید و برای افراد بیشتری میخواهید تیرامیسو درست کنید باید مدت بیشتری صبر کنید تا مایه خنک شود.

خامه را در ظرف دیگری هم بزنید تا فرم بگیرد و آن را به مایه قبلی اضافه کنید. قهوه سرد را در کاسهای ریخته و بیسکوییت های لیدی فینگر را یکی یکی داخل آن فرو ببرید، فقط در حدی که مرطوب شوند.

قالب عمیقی را آماده کنید و یک لایه بیسکوییت لیدی فینگر را به صورت مرتب در کف آن بچینید.

نصف مایه ماسکارپونه را روی بیسکوییتها بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید و دوباره بیسکوییت گذاشته و مایه ماسکارپونه را روی آن ها بریزید.

بعد از آماده شدن دسر آن را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید، سپس پودر کاکائو را روی آن بپاشید.

نکته: بهتر است بگذارید تیرامیسو از شب تا صبح در یخچال بماند.

نکات مواد اولیه تیرامیسو ۱- شکلات

برای تهیه تیرامیسو از شکلات تلخ استفاده کنید چرا که کیک اسفنجی و خامه قنادی شیرین هستند در نتیجه تلخ بودن شکلات باعث ایجاد هارمونی بین مزه‌ها می‌شود.

 برای آب کردن شکلات، آن را خرد کرده و با بخار کتری، آن را آب کنید.

۲- پنیر ماسکارپونه

پنیر ماسکارپونه در بین پنیر‌های خامه‌ای بهترین گزینه برای تهیه تیرامیسو است، اما نسبت به پنیر‌های دیگر قیمت بالایی دارد البته می توانید از پنیر های دیگر استفاده کنید به این شرط که پنیری را انتخاب کنید که درصد شوری آن خیلی کم باشد.

۳- خامه قنادی

برای فرم دادن  به خامه ی قنادی، آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید، البته توجه کنید که به این زمان بندی زیاد اکتفا نکنید با همزن متوسط در ۱۵ دقیقه خامه آماده شود، اما همان نتیجه با یک همزن قوی در ۸ دقیقه به دست بیاید.

همیشه وقتی خامه را از لوازم قنادی‌ ها تهیه می‌کنید بسته به نیازتان آن را تهیه تا وقتی که خواستید از آن استفاده کنید فقط بسته مورد نیاز را از فریزر خارج کنید برای شروع کار باید خامه یخ زده را از فریزر خارج کرده در دمای محیط قرار دهید تا حالت بستنی پیدا کند.

بعد خامه را در کاسه ریخته و همزن را روی دور متوسط قرار دهید و وقتی که یک دست شد روی دور تند قرار دهید تا رنگ آن مات شود.

وسط کار یک بار همزن را خاموش کنید و با لیسک آرام به صورت دورانی هم بزنید و خامه را زیر و رو کنید تا خامه‌های زیر ظرف هم زده شود.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: دسر آموزش آشپزی دسر تیرامیسو لیدی فینگر هم بزنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۷۵۲۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

موانع فرزندآوری باید رفع شود

به گزارش گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، وحید شمسایی سرمربی کنونی تیم فوتسال ایران و بازیگر سابق فوتسال درباره بحث جوانی جمعیت با تأکید بر تهدیدات میانسالی در کشور گفت: این تهدید از خیلی سال‌های پیش شروع شده منتها ما آن را جدی نگرفتیم.

وی با اشاره به اینکه بیش ازبیست سال پیش این صحبت‌ها را می‌شنیده، اما کسی جدی نمی‌گرفته است، گفت: حال این امر تبدیل به یک خطر شده که باید برایش خیلی فکر شود که البته عوامل زیادی هم باعث و بانی آن هستند. شمسایی با ابراز تأسف نسبت به کسانی که الان در دور و اطراف هر کداممان می‌بینیم که علاقه به تشکیل خانواده و فرزندآوری ندارند، گفت: یک بعد قضیه مالی و اقتصادی است که باید برای زوج‌های جوان و جوانان در شرف ازدواج حل شود تا ان‌ها مسیر درست زندگی خود را پیدا کنند. من همیشه یک مثال فوتبالی می‌زنم آن هم این است که شما ۵۰ سال نمی‌توانید یک تیم ملی را با همان اعضا نگه دارید

بنابراین ما نیاز به تیم نوجوانان، امید، جوان و بزرگسال داریم و اینها مدام باید در این چرخه تغییر کنند. وی با اشاره به اینکه با حرف نمی‌توان کاری از پیش برد نیاز به عمل در جامعه داریم، گفت: بچه که بودم خاطرم است که مرا به ورزشگاه می‌بردند و میگفتند یک وقت حرف بدی نزنی، بچه‌ها بشنوند و یاد بگیرند هنوز این حرف در گوشم است، ما نیاز به قشر کودک و نوجوان همه جا داریم.

شمسایی با اشاره به اینکه خیلی افراد متولی هم هستند که سمت تشکیل خانواده و فرزندآوری نمی‌روند، گفت: درست است که این قاعده همه جا وجود ندارد که به خاطر شرایط مالی فرزندآوری کم شده است، من خیلی دوستانم هم هستند که تمایل به ازدواج و فرزند با وجود عدم مشکل مالی ندارند، اما برای آن قشری که نیاز مالی دارند دولت می‌بایست کاری بکند و موانع را از سر راه بردارد. با این حال من هر حرفی بزنم کارشناس نیستم و مسئولین در این زمینه اشراف دارند و باید شرایط را بررسی کنند ما تنها از کنار گود می‌توانیم حرفی بزنیم.

انتهای پیام/