طرز تهیه دسر تیرامیسوی عالی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تیرامیسو یکی از دسر‌های خوشمزه و معروف ایتالیایی می‌باشد. از این دسر می‌توانید برای پذیرایی مهمانان استفاده کنید. حتی کودکان نیز یکی از طرفدار‌های اصلی این دسر می‌باشند. تیرامیسو را می‌توانید با کمترین مواد اولیه و در خانه تهیه کنید. این دسر یک دسر مدرن و کلاسیک می‌باشد که در دهه ۵۰ در ایتالیا اختراع شد و همه را شگفت زده کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

درست کردن تیرامیسو خیلی راحت است و شما می‌توانید با رعایت نکات لازم به راحتی آن را طبخ کنید، ولی باید برای آن صبر کنید و حوصله به خرج دهید. تمام زحمت و تلاشی که برای تهیه این دسر می‌کشید ارزش دارد، زیرا یک دسر خوشمزه و با طعمی عالی تهیه می‌شود.

تیرامیسو دارای شکر است و به افرادی که دارای بیماری دیابت هستند پیشنهاد نمی‌شود. اگر به جای شکر از عسل استفاده کنید دسر سالم و مقوی خواهید داشت. شکلات مورد استفاده در دسر باید درصد کاکائو بالایی داشته باشد و شکلات تیره باشد.

یک تکه از دسر تیرامیسو دارای ۴۰۹ کالری است. به جز وجود کالری دارای پروتئین، چربی و کربوهیدرات نیز می‌باشد، در نتیجه تیرامیسو یک دسر مقوی می‌باشد. از تیرامیسو می‌توان به عنوان دسر و یا میان وعده استفاده کرد. این دسر برای کودکان بسیار مقوی می‌باشد همچنین به دلیل وجود شکلات در این دسر در بین کودکان دارای جایگاه ویژه‌ای می‌باشد. مواد اولیه اصلی تیرامیسو شکلات تلخ، بیسکویت، تخم‌مرغ و پنیر ماسکارپونه است.

شما می‌توانید به جای این پنیر از انواع پنیر‌های دیگر خامه‌ای استفاده کنید، ولی باید مطمئن باشید که تازه و دارای بافت خامه‌ای باشند. بعد از درست کردن این دسر شاید طعم آن مشابه بازاری آن نباشد دلیل آن هم این است که آن‌ها از خامه‌های فرم گرفته و مواد افزودنی شیمیایی استفاده می‌کنند، ولی تیرامیسویی که در خانه تهیه می‌کنید سالم‌تر و مقوی‌تر است همچنین ارزش غذایی بالاتری دارد.

مواد لازم:

بیسکویت پتی‌پور: نصف بسته
خامه صبحانه: نصف بسته (۵۰ گرم)
پنیر خامه‌ای: ۱ بسته (۵۰ گرم)
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
شکر: ۱/۲ پیمانه
قهوه: ۱ قاشق چای‌خوری
آب: یک لیوان

مراحل پخت:

۱. ابتدا زرده تخم‌مرغ را همراه با وانیل به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش تغیر کند و حالت کشدار پیدا کند. سپس شکر را اضافه می‌کنیم (همه شکر را اضافه نکنید. ۲ قاشق غذا خوری را نگه دارید) و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم می‌زنیم.

۲. ظرف شکر و تخم‌مرغ را روی حرارت بخار کتری قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه با بخار آب کتری حرارت ببیند و کمی غلیظ شود و به رنگ کرم تبدیل شود. کمی هم از ته آن را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و به رنگ زرد پررنگ درنیاید.

۳. خامه صبحانه را همراه با یک قاشق غذاخوری شکر باقی مانده داخل ظرفی با همزن خوب هم می‌زنیم. همزدن را ادامه می‌دهیم تا زمانی که وقتی ظرف را برگرداندیم خامه تکان نخورد.

۴. مخلوط زرده تخم‌مرغ را به خامه اضافه می‌کنیم و حدود ۲ دقیقه هم میزنیم.

۵. پنیر را همراه با یک قاشق غذا خوری شکر در ظرفی جداگانه به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. (زیاد هم نزنید، چون ممکن است پنیر آب شود و دسر را خراب کند). سپس به مخلوط خامه و تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و حدود ۳ دقیقه با درجه کم هم می‌زنیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهد و همه مواد کامل مخلوط و صاف و یکدست شوند.

۶. برای آماده کردن بیسکویت داخل دسر باید اول قهوه را آماده کنیم.

۷. یک قاشق چای‌خوری سر پر قهوه را همراه با یک لیوان آب داخل قهوه ساز روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا بجوشد و رویش کف کند. سپس بگذارید تا کمی سرد شود.

۸. مخلوط آماده ترامیسو را در ظرف دلخواه برای سرو بریزید.

۹. بیسکویت‌ها را یکی یکی داخل قهوه فرو کنید تا کمی نرم شود، سپس روی مواد را با یک لایه از بیسکویت بپوشانید. کمی دیگر از مواد را روی بیسکویت‌ها بریزید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود.

۱۰. تیرامیسو را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. پس از این مدت می‌توانید نوش جان کنید.

نکات:

برای درست کردن قهوه اگر قهوه ساز ندارید می‌توانید از قوری استفاده کنید. البته اگر از قوری استفاده می‌کنید باید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید.
بجای بیسکویت پتی بور می‌توانید از هر نوع بیسکویت ساده دیگر استفاده کنید.
یکیاز معروف‌ترین بیسکویت‌های تیرامیسو بیسکوییت لیدی فینگر است که به علت بافت سفت بسیار توصیه می‌شود.

منبع: برترین ها

انتهای پیام/

طرز تهیه دسر تیرامیسو

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: تغذیه آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۴۷۹۵۲۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه ؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید

به گزارش همشهری آنلاین، دمی گوجه فرنگی یا استانبولی غذایی خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در کمترین زمان تهیه کنید. با استفاده از رب گوجه فرنگی می توانید در زمان کمتر و با منابع محدود این غذای تازه و لذیذ تهیه کنید.

مواد لازم برای پخت دمی گوجه فرنگی

پیاز: ۱ عدد
برنج: ۲ لیوان
سیب زمینی: ۱ عدد
زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۵ عدد
روغن: نصف لیوان
زردچوبه به میزان لازم

آموزش پخت دمی گوجه فرنگی

ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و در مخلوط کن رنده یا پوره کنید. سپس برنج را پس از شستن با دو لیوان آب و پوره گوجه فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

در ظرف مناسبی پیاز را آماده کرده و زعفران رنده شده، کمی زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کنید و به برنج اضافه کنید.

پوره سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط چند قاشق غذاخوری آب باقی بماند تا آماده شود.

سپس برنج را به مدت مناسب بجوشانید تا آماده شود و برای سرو آماده شود.

طرز تهیه استانبولی با مرغ | نکته طلایی برای خوشمزه شدن دمی گوجه

راز خوشمزه سس گوجه فرنگی

با افزودن یک لیمو عمانی به غذای در حال جوش، می توانید طعم و عطر برنج را بهبود بخشید. ( چطور در خانه لیموعمانی درست کنیم؟ )

اگر رنگ غذا کافی نیست، می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید ۲ تا ۶ قاشق غذاخوری شیر به برنج اضافه کنید تا قابلمه غذا خوشرنگ شود. در این صورت می توانید مقدار آب را کاهش دهید.

پیشنهاد می‌کنیم بعد از پخت غذا به جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم و عطر غذا بهتر شود.

اگر طعم سیر را دوست دارید می‌توانید دو حبه سیر را رنده کرده و به غذا اضافه کنید. این روش را با سبزیجات ترکیب کنید.

پخت دمی گوجه فرنگی با گوشت چرخ کرده

با توجه به مقادیر مشخص شده، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را بعد از تفت دادن پیاز با ادویه به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بقیه مراحل را مانند قبل ادامه دهید.

قبل از اینکه سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید، بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی به تابه، نصف فنجان آب اضافه کنید. سپس در ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه بپوشانید تا آب آن گرفته شود و گوشت کاملا بپزد.

کد خبر 849321 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت‌ و فن خبر مهم آشپزی - دستور پخت