دستور پخت کیک تیرامیسو

بعد از اینکه کیک رو تهیه کردیم، اجازه میدیم تا کاملاً خنک بشه و در این زمان کرم میانی رو تهیه میکنیم. اگر از خامه‌های قنادی شیرین شده استفاده می‌کنیم از فریزر خارج کرده و اجازه میدیم تا کمی حالت خمیری پیدا کنه، سپس با دور تند همزن اونقدر میزنیم تا کاملاً هوادهی بشه و اصطلاحاً فرم بگیره.

سرویس سبک زندگی فردا: یکی از محبوب‌ترین دسر‌هایی که امروز در تمام دنیا طرفدار پیدا کرده، دسر تیرامیسو هست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند! این سوغات خوشمزه ایتالیایی که ممکنه در ورژن‌های مختلفی هم تهیه بشه همه در یک چیز مشترک هستند، و اون هم کرم میانی اون که مخلوط پنیرماسکاپورنه و خامه هست که در بستری از کیک اسفنجی ساده یا بیسکوئیت‌های ملقب به لیدی فینگر آغشته به قهوه، قرار میگیرند. در ورژن اصلی این دسر، فیلینگ میانی علاوه بر پنیر و خامه از کرم موسلین که ترکیبی از زرده تخم مرغ و شکر هست نیز استفاده میشه که ان شاءالله در آینده نزدیک به تهیه اش خواهیم پرداخت. امروز با هم طرزتهیه کیک تیرامیسو ساده بدون کرم موسلین را تجربه خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه کیک تیرامیسو
کیک اسفنجی ساده ۱ عدد
پنیرماسکاپورنه ۴۰۰ گرم
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
قهوه فوری ۲ قاشق سوپخوری
آب جوش ۲ قاشق سوپخوری
پودر قند یا شکر ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
خامه فرم گرفته اضافه برای تزئین
مراحل تهیه کیک تیرامیسو
ما برای تهیه این دسر، به یک کیک اسفنجی ساده نیاز داریم. طرز تهیه چند مدل کیک اسفنجی رو در سایت قرار داده شده که می‌تونین مراجعه کنید. من از این دستور استفاده کردم.

کیک اسفنجی ساده

بعد از اینکه کیک رو تهیه کردیم، اجازه میدیم تا کاملاً خنک بشه و در این زمان کرم میانی رو تهیه میکنیم. اگر از خامه‌های قنادی شیرین شده استفاده می‌کنیم از فریزر خارج کرده و اجازه میدیم تا کمی حالت خمیری پیدا کنه، سپس با دور تند همزن اونقدر میزنیم تا کاملاً هوادهی بشه و اصطلاحاً فرم بگیره.

همزدن خامه

بعد از حدوداً ۱۰ دقیقه، خامه فرم گرفته و آماده میشه و ما با حرکت کردن سخت پره‌های همزن داخل خامه و به جا ماندن رد پره‌ها روی بافت خامه متوجه میشیم که خامه به صورت یکنواخت هوا دهی شده و فرم گرفته.

خامه فرم گرفته   سپس خامه رو فعلاً داخل یخچال قرار می‌دیم و پنیر ماسکاپورنه رو داخل کاسه میریزیم. پنیرماسکاپورنه یک نوع پنیر خامه‌ای بدون نمک هست که بیشتر در تهیه دسر‌ها ازش استفاده میشه. اگر پنیر خیلی منسجم بود یکی دو قاشق شیر بهش اضافه می‌کنیم و بعد با همزن قدری میزنیم تا یکنواخت بشه. پودر قند رو به پنیر اضافه میکنیم و مجدداً هم میزنیم.

پنیرماسکاپورنه زده شده

سپس خامه رو از یخچال خارج می‌کنیم و پنیر ماسکاپورنه زده شده رو بهش اضافه می‌کنیم.

اضافه کردن پنیر خامه‌ای به خامه فرم گرفته

خامه و پنیر رو با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست بشن. حالا کیک رو به صورت افقی به سه قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. قهوه فوری رو با دو قاشق سوپخوری آب جوش مخلوط میکنیم تا یک قهوه قوی و غلیظ داشته باشیم.

قهوه غلیظ آماده

حالا اگر برای تهیه کیک، از قالب معمولی بدون کمربند استفاده کردیم داخلش رو با سلفن می‌پوشونیم تا موقع خارج کردن دسر راحت از قالب در بیاد واگر از قالب کمربندی استفاده کردیم، کف همون قالب رو مقداری از کرم مخلوط پنیر و خامه میریزیم و همه کف قالب رو آغشته میکنیم.

آغشته کردن کف قالب با مخلوط خامه‌ای

سپس یک لایه از کیک رو روی کرم قرار می‌دیم.

قرار دادن لایه اول کیک

مرحله بعدی آغشته کردن سطح کیک با قهوه غلیظ هست که اینکار رو با برس انجام میدیم.

آغشته کردن کیک به قهوه غلیظ

حالا یک سوم از مخلوط خامه و پنیر ماسکاپورنه رو روی لایه اول پخش میکنیم.

ریختن یک لایه مخلوط خامه‌ای روی لایه اول

و بعد مجدداً لایه بعدی کیک رو روی لایه اول و قرار میدیم و مراحل رو به همین ترتیب ادامه میدیم تا به آخرین لایه برسیم. مابقی مخلوط خامه و پنیر رو داخل قیف میریزیم و با ماسوره دلخواه یا حتی بدون ماسوره، روی تمام سطح کیک رو پایپ میکنیم.

پوشاندن روی آخرین لایه با خامه

حالا باید روی قالب رو با محافظ غذا یا سلفن بپوشونیم و برای مدت حداقل یک شب تا صبح داخل یخچال قرار بدیم.

پوشاندن روی کیک با محافظ

بعد از این مدت محافظ رو جدا میکنیم و کمربند قالب رو باز میکنیم و اگر از قالب معمولی استفاده شده، سلفن زیر لایه کیک رو بالا میکشیم و روی ظرف سرو قرار میدیم. با کمی خامه فرم گرفته اضافه و با کمک پالت دور تا دور کیک تیرامیسو رو به خامه آغشته و کاور میکنیم.

پوشاندن دور کیک با خامه

حالا با کمک الک پودر کاکائو، رو روی سطح تیرامیسو میپاچیم.

پوشاندن روی کیک با پودر کاکائو

در پایان این مرحله، کیک تیرامیسو آماده هست، در صورت تمایل با سلیقه خودمون تزیین و سرو میکنیم.   منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Rd0

منبع: فردا

کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۲۸۲۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا وازلین پوست را سفید میکند؟

آفتاب‌‌نیوز :

آیا از وازلین برای سفیدی پوست استفاده می‌کنید و تاثیری از آن دریافت نمی‌کنید؟ خب طبیعی است؛ زیرا وازلین به‌تن‌هایی پوست را سفید نمی‌کند و بیشتر خاصیت مرطوب‌کنندگی شفافیت پوست را دارد. در این مقاله با بررسی خواص وازلین همه سوالات ایا وازلین صورت را سفید میکند و خاصیت‌های آن چیست پاسخ خواهیم داد و بهترین روش قطعی و تضمینی سفید شدن پوست را به شما معرفی می‌کنیم. مطالعه این مطلب را از دست ندهید. 

حفظ جوانی و جلوگیری از چین‌وچروک با وازلین

برای پاسخ به سوال «آیا وازلین پوست را سفید میکند» باید بگوییم که وازلین تاثیر بسزایی در کاهش چین‌وچروک و روند پیری دارد و برای سفید شدن پوست باید از سایر روش‌های درمانی مانند میکرونیدلینگ در تهران یا سایر شهر‌ها استفاده کرد.

وازلین با تاثیر مستقیم موجب رفع مشکلات پوستی از جمله از بین بردن چین‌وچروک می‌شود و التهابات پوستی را بهبود می‌بخشد. برای جلوگیری از پیری پوست و حفظ رطوبت آن، ابتدا صورت را با شوینده شست‌وشو دهید و پس از خشک شدن وازلین را روی پوست ماساژ دهید تا جذب پوست شود. 

حفظ جوانی و جلوگیری از چین‌وچروک با وازلین

با استفاده از وازلین پوست را لایه‌برداری کنید!

وازلین با شکر تاثیر بسیار در لایه‌برداری صورت دارد و به‌نوعی اسکراب بدن و صورت محسوب می‌شود. ترکیب این دو به‌عنوان اسکراب تا حدودی در روشن شدن پوست نقش دارند؛، زیرا دانه‌های شکر در این ترکیب باعث از بین رفتن سلول‌های مرده شده و وازلین نیز با نرم کردن پوست، موجب لایه‌برداری پوست می‌شود. 

برای استفاده از این ترکیب ابتدا صورت خود را با آب ولرم بشویید و سپس این اسکراب را روی پوست صورت، پا یا آرنج ماساژ دهید و بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آن را بشویید. این روش، یک راه ارزان برای شادابی و سفید کردن پوست محسوب می‌شود. البته روش دیگری برای جوانسازی و روشن شدن پوست به نام هایفو وجود دارد؛ قیمت هایفوتراپی صورت نیز بسته به تاثیرات شگفت‌انگیزی که برای پوست دارد، بالاتر است.

تجربه لطافت و جلوگیری از خشکی پوست صورت با استفاده از وازلین

وازلین باعث پوشش منافذ پوست شده و از پوست در برابر خشکی محافظت می‌کند. این ماده حاوی پارافین موم بوده و تاثیر بسزایی در افزایش لطافت و نرمی پوست دارد. همچنین وازلین با مسدود کردن منافذ پوستی از تعریق بیش‌از‌حد جلوگیری می‌کند. 

البته استفاده از وازلین برای پوست‌های چرب مناسب نیست و منجر‌به افزایش چربی و بروز جوش در صورت می‌شود. بهتر است از وازلین برای لب و ترک‌های پوست ناشی از خشکی استفاده شود و شب قبل از خواب آن را روی موضع ماساژ دهید تا جذب پوست شود. 

تجربه لطافت و جلوگیری از خشکی پوست صورت با استفاده از وازلین

بهبود بخشیدن زخم و خراشیدگی‌ها؛ یکی از خواص مهم وازلین

وازلین یک لایه محافظتی برای زخم و خراشیدگی عمل می‌کند و آلودگی‌های پوست را از بین می‌برد. با استفاده از وازلین سلول‌های پوستی شروع به ترمیم‌سازی می‌کنند و زخم‌های روی پوست را بهبود می‌بخشد. علاوه‌بر بهبود زخم‌ها، برای از بین بردن جای سوختگی با وازلین نیز امکان‌پذیر است. 

وازلین با ایجاد همین لایه محافظ روی پوست، از تبخیر رطوبت پوست جلوگیری می‌کند و این ویژگی به حفظ رطوبت پوست صورت یا بدن کمک کرده و برای بهبود زخم‌ها و خراش‌ها کمک‌کننده است. این ماده روغنی را روزی یکبار روی موضع ماساژ دهید تا بعد یک الی دو ماه متوجه تاثیرات آن شوید. 

آیا وازلین پوست را سیاه میکند؟ تاثیر وازلین برای سفیدی یا سیاهی پوست

برای پاسخ به سوال ایا وازلین پوست را سفید میکند یا سیاه باید بگوییم یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های وازلین برای پوست بدن و صورت، حفظ رطوبت، جلوگیری از پیری پوست و ترمیم زخم و خراشیدگی است. مصرف وازلین برای سفید یا سیاه شدن پوست تاثیری ندارد؛ اما ترکیب آن با شکر می‌تواند به‌عنوان یک اسکراب سفید‌کننده کمک‌کننده باشد. البته اگر پوستی چرب دارید باید به میزان استفاده از آن توجه کنید تا صورتتان درگیر جوش‌هاس سر سیاه نشود. 

اگر به‌دنبال روش‌های روشن‌تر شدن پوست با مواد‌های شیمیایی هستید؛ استفاده روزانه کرم ضدآفتاب، کرم‌های روشن‌کننده مخصوص و لایه‌برداری پوست، گزینه موثری برای روشن‌سازی صورت محسوب می‌شوند. 

روش‌های تضمینی دیگری برای روشن‌کردن پوست مانند میکرونیدلینگ، هایفو، و میکرودرم ابریژن وجود دارد که تاثیر بسزایی در جوانسازی پوست به همراه روشن‌سازی پوست خواهند داشت. آکادمی مای اسکین با برگزاری دوره‌ها، به شما کار با دستگاه‌های زیبایی برای دستیابی به جوانسازی و شادابی پوست را آموزش می‌دهد.